Czy wiesz jak przechowywać produkty w lodówce?

Możesz układać na wiele sposobów, a i tak warzywa mogą być niesmaczne, mleko popuste (chociaż niby jest jeszcze przed terminem). Dlatego przygotowaliśmy artykuł o tym jak przechowywać rzeczy w lodówce.

Układanie produktów według temperatury przechowywania

Zobacz, że na każdym produkcie masz kilka informacji: data ważności produktu, data ważności produktu po otwarciu oraz warunki przechowywania. Jeśli nie chcesz się struć i jeść smacznie musisz stosować się do tych zaleceń. Dlatego zajmiemy się warunkami przechowywania.

Podstawową zasadą jaką musisz znać jest, że w lodówce im wyżej tym cieplej. Dlatego na górnej części lodówki możesz mieć około 10 stopni,a na dole blisko zamrażalnika nawet około 3 do nawet zera stopni, a na drzwiach nawet do 13 stopni.

Nowoczesne lodówki trzymają bardziej stałą temperaturę, regulowaną z panelu sterowania, jednak warto pamiętać o tym że te strefy jednak istnieją i zapoznać się z instrukcją obsługi lodówki, gdzie także podają te różnice temperaturowe (one mogą być różne względem różnych lodówek czy artykułów - dlatego przeczytanie instrukcji obsługi lodówki nie jest takie głupie).

Gdy mamy już podstawy to przyjrzyjmy się co na nich kłaść

• górna półka - powiadła i dżemy (otwarte), mleko, jogurty, kefiry (ogólnie nabiał - ze względu na bakterie gnilne i bakterii kwaszących). Zazwyczaj produkty, które tutaj leżą mogą być długo przechowywane.
• środkowa półka - terminy z krótką przydatnością typu twarogi, przygotowane obiady takie jak zupy, kotlety czy też wędliny, margaryna do smarowania. Warto shcować je w osobne opakowania, ale o tym w innym artykule
• dolna półka - surowe mięso i ryby - czyli produkty do przygotowania “na już”. W dolenj półce jest najzimniej.

Jak przechowywać warzywa?

Tutaj jest mała zagowstka - bo nie wszystkie warzywa przechowujemy w lodówce, bo np pomidora nie trzyma się w lodówce. Dlatego warto odświeżyć sobie wiedzę, bo często widać pomidora w lodówce, a on traci przez to smak. Jednak ten artykuł nie jest pomidorach, ale o lodówce.

Warzywa nie lubią wilgoci i przez nią gniją. Dlatego lodówki są często wyposażone w wkłady higroskopijne, które regulują wilgoć w tej szufadzie. Jeśli Twoja lodówka nie ma takiego wkładu to możesz sobie dokupić matę antybakteryjną z pochłaniaczem lub włożyć po prostu ręcznik papierowy, który tą wilgoć pochłania.

Także wybrane warzywa przechowujemy w specjalnie do tego przeznaczonej szufladzie. Takimi wyżywami są m.in marchewka, sałata, pietruszka, kapusta, por itp.

Jak układać zakupy w lodówce zasada FIFO - która uratuje Twoją lodówkę

Mamy pierwszy krok za sobą, wiemy na jakim piętrze lodówki co przechowywać. Tylko to nie koniec. Teraz musimy zadać sobie pytanie: “jak przechowywać produkty w lodówce?”. Zakupy w lodówce przechowujemy tak jak w każdym sklepie czy restauracji. Według zasady FIFO. W stylu Zero-Waste jest to podstawowa metoda przechowywania czegokolewiek. Na czym polega więc FIFO?

Pierwsze weszło, pierwsze wyszło (first in first out). Zasada polega na tym, że układamy produkty w lodówce wg daty ważności produktu, a produkty otwarte są na samym początku. Dlatego, żeby zniwelować problem przeterminowanych produktów, aby ograniczyć wyrzucanie zakupów.

Duże firmy korzystają jeszcze z różnych programów magazynowych, które pokazują kiedy kończy się termin ważności produktu lub jaki jest jego stan na magazynie. My jednak takich rozbudowanych programów nie potrzebujemy, dlatego polecam ściągnąć sobie aplikację gotu-jemy Twój asystent kuchenny zero-waste i zaprzyjaźnić się z funkcją lodówki.

Dzięki tej aplikacji będziesz miał szybki podgląd na to co masz w lodówce i kiedy kończy się termin spożycia. Przy niektórych produktach jest także malutka ikonka znaku zapytania. Klikając w nią dowiesz się jakie są warunki przechowywania produktów, co też pomoże utrzymać ich świeżość.