Zupa kalafiorowa
Szybka, zdrowa, smaczna i łatwa do zrobienia warzywna zupa zabielana śmietaną.
Potrzebne składniki
- skrzydełka kurczaka - 400 gram
- woda - 2000 gram
- kalafior - 250 gram
- marchew - 1 sztuka
- pietruszka - 1 sztuka
- seler - 0.5 sztuka
- por - 0.5 sztuka
- Cebula - 2 sztuka
- ziemniak - 5 sztuka
- Pieprz - 5 gram
- liść laurowy - 2 gram
- ziele angielskie - 5 gram
- śmietana 18% - 16 gram
Przygotowanie
- skrzydełka kurczaka - 400 gram
- woda - 2 kilogram
- kalafior - 1 szklanka
- marchew - 1 sztuka
- pietruszka - 1 sztuka
- seler - 0.5 sztuka
- por - 0.5 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- ziemniak - 5 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- Pieprz - 5 gram
- liść laurowy - 2 gram
- ziele angielskie - 5 gram
- śmietana 18% - 2 łyżka
Zagotowujemy osoloną wodę i wrzucamy do niej skrzydełka, liść laurowy, ziele angielskie, ziarnka pieprzu. Zagotowujemy. Jezeli na powierzchni pojawi się szumowina nalezy zdjąć ją łyzka.
Marchew, pietruszkę,seler i ziemniaki kroimy w kostkę wrzucamy do wody, Następnie dodajemy pokrojonego w talarki pora i podsmażona, pokrojoną w kostkę cebule. Gdy wszystkie warzywa będą miękkie dokładamy umytego i pokrojonego w maleńkie różyczki kalafiora. Po około 30 minutach zupa jest gotowa, zabielamy ją śmietana.
Do miseczki wrzucamy dwie łyżki śmietany i hartujemy ją gorącą zupą, tzn dolewamy stopniowo aby śmietana się nie zważyła około 3 łyżki powinny wystarczyć następnie tak zahartowaną śmietanę dodajemy do zupy.
Zupę doprawiamy do smaku pieprzem i ulubioną przyprawą w płynie. Można podawać z pokrojonym koperkiem lub pietruszką.
Ziemniaki można zastąpić ryżem lub makaronem. Zupa dobre smakuje w każdej wersji.
