Chińska surówka | Gotu-jemy – Twój asystent zero waste

Chińska surówka

Słodko-kwaśna surówka, która smakuje bardzo podobnie do tej z chińskiej restauracji. Można ją podoawać prawie z każdym daniem, a po kilku godzinach jest jeszcze smaczniejsza.


Potrzebne składniki

  • Kapusta biała - 1 sztuka
  • marchew - 1 sztuka
  • Olej roślinny - 0.25 litr
  • ocet balsamiczny - 250 gram
  • Cukier biały - 250 gram
  • sól - 5 gram
  • czosnek - 2 gram
Propozycja podania Chińska surówka

Przygotowanie

  • Kapusta biała - 1 sztuka
  • marchew - 1 sztuka

Kapustę średniej wielkości myjemy i szatkujemy, marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy razem.

Marynata

  • Olej roślinny - 1 szklanka
  • ocet balsamiczny - 1 szklanka
  • Cukier biały - 1 szklanka
  • sól - 1 łyżeczka
  • czosnek - 2 gram

Do garnka wlewamy olej, dodajemy cukier i mieszamy aż się rozpuści. Ściągam z ognia czekam, aż trochę ostygnie dodaje ocet, sól i czosnek. Ocet może być ryżowy lub jabłkowy, jeśli jest to zwykły ocet to dajemy go drobinę mniej. Całość zagotowuję i gorąca wlewam do warzyw, mieszam dokładnie i odstawiam by smaki się przegryzły.