Z oliwy z oliwek, soli, pieprzu i papryki robimy marynate.
Umyte i osuszone podudzia dokładnie nacieramy marynatą i odstawiamy do lodówki najlepiej a noc.
Zaprawione pałki wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy około 60 minut w temepraturze około 200 stopni celsjusza.
Podajemy z tłuczonymi ziemniakami i surówką.