Chruściki drożdżowe
Drożdżowe chruściki to połączenie pączków i tradycyjnych chruścików. Są miękkie, puszyste i pyszne.
Potrzebne składniki
- drożdże - 50 gram
- mleko - 0.25 litr
- Mąka - 500 gram
- Cukier biały - 24 gram
- roztopione masło - 100 gram
- spirytus - 0.008 litr
- Jaja - 2 sztuka
- Olej roślinny - 1 litr
- cukier puder - 250 gram
Przygotowanie
- drożdże - 50 gram
- mleko - 1 szklanka
- Mąka - 500 gram
- Cukier biały - 3 łyżka
- roztopione masło - 100 gram
- spirytus - 1 łyżka
- Jaja - 2 sztuka
- Olej roślinny - 1 litr
- cukier puder - 1 szklanka
Do podgrzanego mleka dodajemy pokruszone drożdże, cukier oraz kilka łyżek mąki, tak aby ciasto było dość gęste. Rozczyn przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Do wyrośniętego rozczynu dodajemy pozostałą mąkę, spirytus oraz jajka. Wyrabiamy ciasto kilka minut tak by było gładkie i odchodziło od ręki. Odstawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na posypaną mąką stolnicę, dzielimy na kilka mniejszych części i każdą wałkujemy na cienki placek o grubości kilku milimetrów. Radełkiem kroimy paski ciasta na grubość około 5 cm i długich na około 12 cm, na środku każdego wykonujemy nacięcie przez które przeciągamy jeden z końców.
Uformowane chruściki smażymy z obu stron na złoty kolor, odsączamy i posypujemy cukrem pudrem.
