Fasolka szparagowa po myśliwsku
Rozgrzewająca, lekko pikantna z dodatkiem zielonej fasolki szparagowej- oto propozycja na bardzo szybką zupę.
Potrzebne składniki
- fasola szparagowa "Mamut" - 500 gram
- Cebula - 2 sztuka
- ząbek czosnku - 1 gram
- Kiełbasa śląska - 500 gram
- liść laurowy - 1 gram
- ziele angielskie - 1 gram
- Pieprz - 5 gram
- Majeranek - 5 gram
- przecier pomidorowy - 16 gram
- masło - 8 gram
Przygotowanie
- fasola szparagowa "Mamut" - 500 gram
- Cebula - 2 sztuka
- ząbek czosnku - 1 gram
- Kiełbasa śląska - 500 gram
- liść laurowy - 1 gram
- ziele angielskie - 1 gram
- Pieprz - 5 gram
- Majeranek - 5 gram
- przecier pomidorowy - 2 łyżka
- masło - 1 łyżka
Czosnek obieramy i drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę, cebulę kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy tłuszcz do smażenia i dodajemy czosnek oraz posiekaną cebulę. Smażymy na złoto. W między czasie kroimy kiełbasę w kostkę, dodajemy do podsmażonej cebuli i czosnku. Smażymy chwilkę pilnując by cebula się nie przypaliła. Wcześniej przygotowaną fasolkę, tzn obraną z szypułek kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do smażącej się kiełbasy.
Całość podlewamy bulionem lub wodą i dodajemy przecier pomidorowy, ziele angielskie, liść laurowy,kilka ziarenek pieprzu i dusimy około 20 minut na małym ogniu.
Na koniec zagęszczamy zupę, łyżkę mąki rozrabiamy w niewielkiej ilości wody i wlewamy do gotującej się zupy. Zagęszczamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Wsypujemy tarty majeranek i jeszcze ewentualnie doprawiamy do smaku.
Podajemy ze świeżym pieczywem.
