Kaczka pieczona z jabłkami
Potrawa regionalna wielkopolski, pomysł na elegancki np świąteczny obiad.
Potrzebne składniki
- kaczka - 1000 gram
- Jabłko - 2 gram
- sok z cytryny - 0.008 litr
- oliwa z oliwek - 0.032 litr
- ocet jabłkowy - 16 gram
- ząbek czosnku - 3 gram
- miód - 8 gram
- sól - 8 gram
- Pieprz - 5 gram
- Majeranek - 16 gram
Przygotowanie
- kaczka - 1 kilogram
- Jabłko - 2 gram
- sok z cytryny - 1 łyżka
Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w ćwiartki. Pokrojone jabłka skrapiamy sokiem z cytryny,następnie nacieramy majerankiem. Gotowymi faszerujemy kaczkę i spinamy ją wykałaczkami.
Marynata
- oliwa z oliwek - 4 łyżka
- ocet jabłkowy - 2 łyżka
- ząbek czosnku - 3 gram
- miód - 1 łyżka
- sól - 1 łyżka
- Pieprz - 1 łyżeczka
- Majeranek - 2 łyżka
Z podanych składników przygotowujemy marynatę i nacieramy nią kaczkę na zewnatrz i w środku.
Odstawiamy na noc.
Kaczkę najpierw faszerujemy jabłkami, następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w temperaturze 180 st przez około 2 godziny, od czasu do czasu polewając ją wytapiającym się tłuszczem.Przez pierwszą godzinę kaczkę przykrywamy.Mięso jest gotowe gdy po wkłuciu widelca tłuszcz jest bezbarwny a nie różowy.
Podajemy z ziemniakmi i surówką
