Kokosanki
Kokosanki to błyskawiczne w wykonaniu ciasteczka z kokosem. Powstają tylko z trzech składników i są bardzo przydatne gdy w lodówce zalegają białka od jajek.
Potrzebne składniki
- Białko jaja kurzego - 125 gram
- Cukier biały - 125 gram
- wiórki kokosowe - 625 gram
- sól - 0.1 gram
Przygotowanie
- Białko jaja kurzego - 0.5 szklanka
- Cukier biały - 0.5 szklanka
- wiórki kokosowe - 2.5 szklanka
- sól - 0.1 gram
Ciasteczka te są idealne dla osób na diecie bezmlecznej i bezglutenowej. Przygotowanie ich jest nadzwyczaj proste. Białka ubijam na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli, następnie stopniowo dodaje cukier i nadal miksuje. Gdy cukier się rozpuści stopniowo wsypuje wiórki Kokosowe i delikatnie łączę szpatułką. Gotowa masę kokosową wkładam łyżką do lodów na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasteczka piekę w temperaturze 180°C przez około 15 minut bez termoobiegu. Grzanie góra-dół. Przechowujemy w suchym pojemniku by cały czas były chrupiące.
