Udka z kurczaka myjemy,następnie nacieramy sokiem z cytryny i przyprawą typu vegeta, zawijamy w folie spożywczą i odstawiamy do lodówki a godzinę, lub więcej.
Po tym czasie udka obtaczamy w przesianej mące i smażymy na maśle na złoty kolor, podlewamy kilkoma łyżkami wody lub bulionu i dusimy na małym ogniu do miękkości udek, gdy płyn wyparuje to go uzupełniamy.
Gęstą śmietanę dobrze mieszamy z posiekaną zieleniną, łącznie ma jej być dość duża garść. Wlewamy do miękkiego kurczaka, chwilę gotujemy mieszając, nie dopuszczamy by śmietana zawrzała. Całość doprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem.
Podajemy z ziemniakami lub kluskami.