Mini serniczki z musem truskawkowym
Gdy za oknem upał, a sezon na truskawki trwa w najlepsze. To nie ma nic lepszego na deser niż maleńkie serniczki na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem pysznego musu truskawkowego.
Potrzebne składniki
- Jogurt naturalny - 800 gram
- śmietana 30 % - 250 gram
- sok z cytryny - 0.005 litr
- cukier puder - 150 gram
- żelatyna - 30 gram
- woda - 300 gram
- truskawki - 200 gram
- Cukier biały - 16 gram
Przygotowanie
- Jogurt naturalny - 800 gram
- śmietana 30 % - 1 szklanka
- sok z cytryny - 1 łyżeczka
- cukier puder - 150 gram
- żelatyna - 20 gram
- woda - 1 szklanka
Jogurty naturalne, najlepiej typu greckiego przelewamy do miski, dodajemy cukier puder oraz wyciśnięty sok z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno i łączymy z jogurtem naturalnym. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku, następnie stopniowo dodajemy do niej kilka łyżek masy jogurtowej, intensywnie mieszając. Następnie całość przelewamy do miski i mieszamy by żelatyna połączyła się z jogurtem i śmietanką. Gotową masę przelewamy do naczynek i odstawiamy na około godzinę do lodówki by stężały.
Mus truskawkowy
- truskawki - 200 gram
- Cukier biały - 2 łyżka
- żelatyna - 2 łyżeczka
- woda - 50 gram
Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i rozdrabniamy blenderem na gładką masę z dodatkiem cukru. Żelatynę rozpuszczamy we wrzącej wodzie, następnie dodajemy ją do truskawek. Gotowy mus wykładamy na schłodzone serniczki i znów odkładamy do lodówki na około 30 minut do czasu aż mus stężeje.
