Sezonowy dodatek do obiadu, którego nie można pominąć. Młoda kapusta z koperkiemi wędznym boczkiem to coś idealne do chrupiących kotletów.
Kapustę szatkujemy i wkładamy do niewielkiej ilości osolonej wody, gotujemy ok 10 minut tak aby kapusta się nie rozgotowała.
W tym czasie kroimy boczek w drobna kostkę i smażymy na patelni z niewielka ilością oleju. Wodę od kapusty odlewamy, a dodajemy boczek wraz z tłuszczem.
Koperek kroimy. Kapustę z boczkiem dusimy chwilę pod przykryciem z dodatkiem około 3 łyżeczek cukru i jednej łyżki octu. Na koniec dodajemy pokrojony koperek. Ilość octu i cukru zależy od smaku i wielkości kapusty. Więc są one zmienne i zależne od gustu. Ważne, jemy na ciepło.
