Ogórki konserwowe | Gotu-jemy – Twój asystent zero waste

Ogórki konserwowe

Idealne na zimę ogórki w marynacie octowej. Nadadzą się na kanpaki czy do sałatki.


Potrzebne składniki

  • Ogórek - 1000 gram
  • ocet - 250 gram
  • sól - 8 gram
  • Cukier biały - 24 gram
  • woda - 1 litr
  • ząbek czosnku - 3 gram
  • liść laurowy - 3 gram
  • gorczyca - 24 gram
  • Pieprz - 1 gram
  • ziele angielskie - 1 gram
  • marchew - 1 sztuka
  • chrzan - 1 sztuka
Propozycja podania Ogórki konserwowe

Przygotwanie

  • Ogórek - 1 kilogram
  • ocet - 1 szklanka
  • sól - 1 łyżka
  • Cukier biały - 3 łyżka
  • woda - 1 litr
  • ząbek czosnku - 3 gram
  • liść laurowy - 3 gram
  • gorczyca - 3 łyżka
  • Pieprz - 1 gram
  • ziele angielskie - 1 gram
  • marchew - 1 sztuka
  • chrzan - 1 sztuka

Ogórki myjemy i układamy w trzech litrowych słoikach. Do każdego wrzucamy kilka plasterków marchewki, plasterki czosnku, kawałeczek chrzanu, pieprz, ziele angielskie listek laurowy, gorczycę.

Z wody, octu, soli i cukru przygotowujemy zalewę, którą wlewamy do słoików z ogórkami.

Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy około 5 minut. Ugotowane stawiamy na zakrętkach do ostygnięcia. Przechowujemy w chłodnym miejscu.