Pieczeń z kurczaka
Pieczeń z kurczaka świetnie nadaje się jako przystawka na jakiejś imprezie rodzinnej.
Potrzebne składniki
- Pierś z kurczaka - 1000 gram
- Jaja - 2 sztuka
- kasza manna - 16 gram
- Sól morska - 5 gram
- zioła prowansalskie - 5 gram
- Rozmaryn - 1 gram
- Olej roślinny - 0.03 litr
- bulion drobiowy - 100 gram
- Cebula - 1 sztuka
- ząbek czosnku - 750 gram
- kromka chleba - 250 gram
- gorczyca - 1 gram
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka - 1 kilogram
- Jaja - 2 sztuka
- kasza manna - 2 łyżka
- Sól morska - 1 łyżeczka
- zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
- Rozmaryn - 1 gram
- Olej roślinny - 30 mililitr
- bulion drobiowy - 100 gram
- Cebula - 1 sztuka
- ząbek czosnku - 3 szklanka
- kromka chleba - 1 szklanka
- gorczyca - 1 gram
- Myjemy mięso i kroimy na odpowiednie kawałki i wkładamy do maszyny mielącej.
- Chleb (1 kromka) zalewamy bulionem
- Cebule kroimy i podsmażamy ze szczyptą soli. Do tej cebuli dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i dodajemy roztarte w dłoniach zioła prowansalskie (koniecznie z tymiankiem) i rozmaryn. Krotko smażymy to.
- Mielimy kilka kawałków mięsa i dodajemy powyższą masę i robimy to na przemian, aby zioła nie zostały w maszynce.
- Po zmieleniu całości do maszynki dodajemy lekko wyciśnięty chleb
- Do zmielonego filetu dodajemy 2 jajka, kaszę mannę, olej, gorczycę, sól, pieprz i bulion, który został od namoczenia kromki chleba. Dokładnie mieszamy wszystko.
- Masę układamy (lepimy) w gruby rulon, smarujemy blachę olejem i układamy ten rulon. Jego górę smarujemy olejem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika.
- pierwsze 20 minut piec w 185°C
- następnie 20 min w 170 °C
- bez termoobiegu i trochę wyżej od środka.
Polub nas
Facebook
Jeśli chcesz być na bieżąco, polub nasz fanpage. Dzięki temu jako pierwszy/(a)
dowiesz się o najlepszych i najnowszych przepisach i najnowszych artykułach.
Polub nas!