Pierogi leniwe
Pierogi leniwe są przygotowywane z ugotowanych ziemniaków, twarogu i mąki. Ugotowane podane z podsmażona na maśle bułką tartą i cukrem,.
Potrzebne składniki
- ziemniak - 250 gram
- ser biały - 250 gram
- Mąka - 250 gram
- Jaja - 1 sztuka
Przygotowanie
- ziemniak - 1 szklanka
- ser biały - 1 szklanka
- Mąka - 1 szklanka
- Jaja - 1 sztuka
Twaróg wraz z ugotowanymi ziemniakami ubijamy tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy żółtko. Białko ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do sera i ziemniaków,nastepnie dodajemy mąkę i wszystkie składniki wyrabiamy na gładkie elastyczne ciasto.
Na oprószoną maką stolnice wykładamy ciasto. Ciasto dzielimy na kilka części i formujemy wałeczki,które spłaszczamy, a następnie kroimy na kształt rombów.
W dużym garnku zagotowywujemy wodę z dodatkiem soli. Wrzucamy pierogi i gotujemy do momentu aż wypłyną na powierzchnię, mieszamy delikatnie by nie przywarły do dna.
Pierogi leniwe podajemy polane roztopionym masłem z dodatkiem bułki tartej i oprószone cukrem
