Roladki szpinakowe
Pomysł na zachwycającą wyglądem i smakiem przekąskę, która pięknie zaprezentuje się na rodzinnym przyjęciu. Najlepiej przygotować ja dzień wcześniej.
Potrzebne składniki
- szpinak - 450 gram
- Jaja - 4 sztuka
- serek śmietankowy - 1 gram
- ząbek czosnku - 2 gram
- łosoś wędzony - 200 gram
- sól - 1 gram
- Pieprz - 1 gram
- starty chrzan - 16 gram
Przygotowanie
- szpinak - 450 gram
- Jaja - 4 sztuka
- serek śmietankowy - 1 gram
- ząbek czosnku - 2 gram
- łosoś wędzony - 200 gram
- sól - 1 gram
- Pieprz - 1 gram
- starty chrzan - 2 łyżka
Szpinak mrożony podsmażamy na łyżce masła, gdy odparuje woda dodajemy przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku,sól i pieprz.
Usmażony odstawiamy do ostygnięcia. Do chłodnego szpinaku dodajemy 4 żółtka i dokładnie mieszamy.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną piane i dodajemy do szpinakowej masy,całość mieszamy delikatnie. Masę wykładamy na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Wystudzony biszkopt szpinakowy układamy na folii spożywczej, papier do pieczenia odklejamy. Smarujemy serkiem śmietankowym, na to cienką warstwę tartego chrzanu i następnie plastry wędzonego łososia.
Rolade zwijamy uważając by serek nie wypływał, całość okręcamy folią spożywczą jak cukierek i odkładamy na kilka godzin do lodówki.
Roladę podajemy pokrojoną w plastry.
