Schab z szynkowaru
Schab z szynkowaru jest przepyszną wędliną, która z powodzeniem zastąpi te sklepowe. Jest to bardzo prosty przepis do przygotowania schabu na kanapki
Potrzebne składniki
- woda - 0.2 litr
- liść laurowy - 2 sztuka
- ziele angielskie - 6 sztuka
- papryka słodka - 25 gram
- cukier puder - 25 gram
- Sól morska - 50 gram
- żelatyna - 50 gram
- schab - 1000 gram
Przygotowanie
- woda - 0.2 litr
- liść laurowy - 2 sztuka
- ziele angielskie - 6 sztuka
- papryka słodka - 25 gram
- cukier puder - 25 gram
- Sól morska - 50 gram
- żelatyna - 50 gram
- schab - 1000 gram
- Wodę, liść laurowy, ziele angielskie wrzuć do garnka i gotuj przez 15 minut
- W osobnej miseczce wymieszaj paprykę słodką mieloną, cukier puder, sól peklowaną oraz żelatynę.
- Zdejmij z ognia wodę i do garnka wsyp powyższą mieszankę przypraw
- Dokładnie wymieszaj
- Do szynkowara włóż schab w woreczku
- Do woreczka wlej wystudzoną zalewę
- Zamknij woreczek i szynkowar
- Zostaw mięso w lodówce na 48 godzin
- Po tym czasie wyjmij szynkowar i parz mięso w 80 °C przez kolejne 2 godziny
- Na koniec ostudź szynkowar i wrzuć na kolejne 12 godzin do lodówki
- Twój schab na kanapki jest gotowy! :)
Polub nas
Facebook
Jeśli chcesz być na bieżąco, polub nasz fanpage. Dzięki temu jako pierwszy/(a)
dowiesz się o najlepszych i najnowszych przepisach i najnowszych artykułach.
Polub nas!