Skubaniec
Ciasto skubaniec to propozycja na pyszne niedzielne ciasto. Kruchy spód w dwóch smakach, owocowe nadzienie,a na wierzchu bezowa pianka. Dodatkowo w wykonaniu jest to jedno z prostszych ciast.
Potrzebne składniki
- Mąka - 750 gram
- Jaja - 4 sztuka
- kakao - 8 gram
- Proszek do pieczenia - 5 gram
- margaryna do pieczenia - 250 gram
- powidła śliwkowe - 1 sztuka
- Białko jaja kurzego - 4 sztuka
- Mąka - Kartoflanka - 16 gram
- Cukier biały - 250 gram
Przygotowanie ciasta
- Mąka - 3 szklanka
- Jaja - 4 sztuka
- kakao - 1 łyżka
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- margaryna do pieczenia - 250 gram
- powidła śliwkowe - 1 sztuka
Zimną margarynę siekamy na stolnicy nożem na drobniejsze kawałki, dodajemy do niej przesianą mąkę, 4 żółtka oraz proszek do pieczenia. Wszystkie składniki zagniatamy na jednolite ciasto. Gdy ciasto będzie już dobrze wyrobione dzielimy ja na trzy części.
Pierwszą część wykładamy na spód wysmarowanej blachy o wymiarach 32x24 cm, następnie smarujemy ją powidłami śliwkowymi. Powidła możemy zastąpić agrestem lub innym kwaśnym dżemem.
Do drugiej części dodajemy łyżkę kakao i zagniatamy ponownie i odstawiamy na 30 minut do zamrażalnika.
Część trzecią również wkładamy do zamrażalnika.
Ciemne ciasto ścieramy na tarce na warstwę powideł śliwkowych, następnie wykładamy ubite białka i ścieramy ostatnią białą część ciasta.
Gotowe ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 35 minut.
Beza
- Białko jaja kurzego - 4 sztuka
- Mąka - Kartoflanka - 2 łyżka
- Cukier biały - 1 szklanka
Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, nadal ubijając do momentu aż cukier się rozpuści. Do ubitych jaj dodajemy dwie łyżki mąki ziemniaczanej i delikatnie mieszamy do połączenia składników.
