Szynka gotowana
Pyszna domowa wędlina. Idealnie komponuje się z domowymi ogórkami kiszonymi.
Potrzebne składniki
- woda - 2 litr
- szynka wieprzowa - 1000 gram
- sól - 40 gram
- sól peklowana - 12 gram
- ząbek czosnku - 3 sztuka
- papryka słodka - 5 gram
- Pieprz - 3 gram
- Majeranek - 5 gram
- papryka ostra, chili - 3 gram
- ziele angielskie - 5 sztuka
- liść laurowy - 3 sztuka
Przygotowanie i gotowanie szynki
- woda - 2 litr
- szynka wieprzowa - 1000 gram
- sól - 40 gram
- sól peklowana - 12 gram
- ząbek czosnku - 3 sztuka
- papryka słodka - 5 gram
- Pieprz - 3 gram
- Majeranek - 5 gram
- papryka ostra, chili - 3 gram
- ziele angielskie - 5 sztuka
- liść laurowy - 3 sztuka
- W garnku zagotować wodę z przyprawami i obranym czosnkiem. Wystudzić.
- Szynkę umyć, osuszyć i włożyć do siatki. Siatkę związać i włożyć do garnka.
- Garnek z szynką ustawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia, od tego omentu gotować jeszcze 10 min (gotować na średnim ogniu).
- Garnek z szynką zestawić z kuchenki i zostawić do wystudzenia.
- Schować do lodówki na 6-8 godzin.
- Po tym czasie wyjąć garnek i gotoać na średnim ogniu. Od momentu doprowadzenia do wrzenia gotować 20 minut.
- Szynkę wystudzić. Wyjąć z garnka i ostrożnie ściągnąć siatkę.
Polub nas
Facebook
Jeśli chcesz być na bieżąco, polub nasz fanpage. Dzięki temu jako pierwszy/(a)
dowiesz się o najlepszych i najnowszych przepisach i najnowszych artykułach.
Polub nas!