Zalewajka | Gotu-jemy – Twój asystent zero waste

Zalewajka

Prosta, sycąca zupa, bardzo szybka w przygotowaniu


Potrzebne składniki

  • woda - 1 litr
  • ziemniak - 450 gram
  • żurek - 0.5 litr
  • Kiełbasa śląska - 200 gram
  • słonina - 100 gram
  • boczek surowy - 100 gram
  • Cebula - 2 sztuka
  • śmietana 18% - 100 gram
  • ząbek czosnku - 2 sztuka
  • liść laurowy - 4 sztuka
  • ziele angielskie - 4 sztuka
  • sól - 5 gram
  • Pieprz - 3 gram
  • Majeranek - 10 gram
Propozycja podania Zalewajka

Przygotowanie zupy

  • woda - 1 litr
  • ziemniak - 450 gram
  • żurek - 0.5 litr
  • Kiełbasa śląska - 200 gram
  • słonina - 100 gram
  • boczek surowy - 100 gram
  • Cebula - 2 sztuka
  • śmietana 18% - 100 gram
  • ząbek czosnku - 2 sztuka
  • liść laurowy - 4 sztuka
  • ziele angielskie - 4 sztuka
  • sól - 5 gram
  • Pieprz - 3 gram
  • Majeranek - 10 gram

Jeśli używasz garnka z grubym dnem, możesz przygotować wszystko w jednym naczyniu. Ja najpierw usmażyłam produkty na patelni i przełożyłam je do normlanego garnka

  1. Na małym ogniu podgrzej patelnie (ew. garnek). Wrzuć pokrojoną słoninę lub podgardle, po około 5-10 min, jak zaczną powstawać skwareczki, dodaj dwie średnie cebule pokrojone w kostkę. Smaż do ładnego zarumienienia się cebuli. Przełóż do garnka.
  2. Na tą samą patelnię wrzuć boczek i kiełbasę pokrojoną w półplasterki. Podmaż, aż się przyrumieni. Przełóż do garnka.
  3. Wlej 1 litr wody, dodaj cztery liście laurowe, cztery ziarenka ziela angielskiego, pół łyżeczki pieprzu, łyżeczkę soli oraz łyżkę majeranku.
  4. Obierz 4 średnie ziemniaki i pokrój w kosteczkę. Wrzuć do garnka. Dodaj dwa-trzy ząbki czosnku.
  5. Przykryj garnek pokrywką i zagotuj. Po zagotowaniu zmniejsz ogień, gotuj do miękkości ziemniaków ( 15-30 min w zależności od odmiany i wielkości ziemniaków).
  6. Po tym czasie wyłącz zupę. Możesz odczekać kilka minut aż przejdziesz dalej.
  7. Roztrzep dokładnie zakwas na żurek, tak aby nie było grudek. Połącz go z 4-5 łyżkami śmietany i wlej do zupy.
  8. Ponownie włącz zupę. Zagotuj zupę, co jakiś czas mieszając.