Zupa kwas z tłuczonymi ziemniakami | Gotu-jemy – Twój asystent zero waste

Zupa kwas z tłuczonymi ziemniakami

W każdym regionie Polski zupa ta ma inna nazwę kwas, barszcz biały lub kwaśnica. Ważnym wspólnym elementem jest to, że przygotowana jest na bazie soku z kapusty kiszonej i podawana z tłuczonymi ziemniakami, podsmażoną cebulką i kiełbasą lub boczkiem.


Potrzebne składniki

  • woda - 2 litr
  • sok z kapusty kiszonej - 375 gram
  • Udko z kurczaka - 1 sztuka
  • liść laurowy - 1 gram
  • ziele angielskie - 5 gram
  • Majeranek - 16 gram
  • marchew - 1 sztuka
  • pietruszka - 1 sztuka
  • śmietana - 16 gram
Propozycja podania Zupa kwas z tłuczonymi ziemniakami

Przygotowanie

  • woda - 2 litr
  • sok z kapusty kiszonej - 1.5 szklanka
  • Udko z kurczaka - 1 sztuka
  • liść laurowy - 1 gram
  • ziele angielskie - 1 łyżeczka
  • Majeranek - 2 łyżka
  • marchew - 1 sztuka
  • pietruszka - 1 sztuka
  • śmietana - 2 łyżka

Do garnka wlewam wodę, dodaje ziele angielskie, liście laurowe, umyte i obrane warzywa oraz udko z kurczaka. Gotuję do miękkości mięsa i warzyw, następnie wlewam sok z kapusty kiszonej. Zupę zaciągam śmietaną z dodatkiem mąki. Gotową zupę doprawiam sporą ilością majeranku oraz solą i pieprzem do smaku.

Zupę podaje z ugotowanymi i utłuczonymi ziemniakami z dodatkiem podsmażonej w kostkę kiełbasy lub boczku i cebulki.