Burger szefa kuchni
Burger - kanapka szefa kuchnii, często spotykana nazwa (i wykonanie) w różnego rodzaju barach i pizzerniach i prawie zawsze są tam pieczarki. Poznajcie moją wariacje tego dania. Oczywiście w postaci burgera.
Potrzebne składniki
- mięso hamburgerowe - 4 sztuka
- sól - 1 gram
- Pieprz - 1 gram
- Bułka z sezamem do hamburgera - 4 sztuka
- majonez - 100 gram
- musztarda - 40 gram
- Cebula - 2 sztuka
- Pomidory - 1 sztuka
- Sałata - 1 sztuka
- pieczarki - 250 gram
- boczek surowy - 130 gram
- ser żółty - 100 gram
Przygotowanie
- mięso hamburgerowe - 4 sztuka
- sól - 1 gram
- Pieprz - 1 gram
- Bułka z sezamem do hamburgera - 4 sztuka
- majonez - 100 gram
- musztarda - 40 gram
- Cebula - 2 sztuka
- Pomidory - 1 sztuka
- Sałata - 1 sztuka
- pieczarki - 250 gram
- boczek surowy - 130 gram
- ser żółty - 100 gram
Na samym poczatku kroimy pieczarki w ćwiartki. Można też je kupić już pokrojone co ułatwi nam pracę. Od razu po pokrojeniu wrzucamy je na patelnie i smażymy. W tym czasie od razu kroimy jedną cebulę w kostkę. Gdy pieczarki już oddadzą wodę i faktycznie się smażą dorzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i doprawiamy solą i pieprzem. Trzymamy całość na patelni jeszcze przez chwile aż cebulka się zeszkli.
Następnie zabieramy się do krojenia składników na właściwego burgera. Cebulke w paski, pomidory w plastry, ser żółty oczywiście kupujemy już w plasterkach. Boczek surowy też polecam kupić pokrojony w słupki.
Pokrojony boczek surowy smażymy na patelni aż się ładnie zacznie wytapiać smalec i wyłączamy patelnie.
Mięso sugeruje kupić to grubsze surowe i także usmażyć.
Chwile przed końcem smażenia należy stostować bułki. W tym celu przekrajamy bułki na pół i jeśli masz airfrier to środkiem bułki w stronę grzałki na około 3 minuty i 180°C - najlepiej obserwuj jak się zarumieni to jest gotowe.
Przechodzimy do najważniejszego - składnie.
Składanie zaczynamy od gruszej górnej części bułki i składamy w następujący sposób:
- Smarujemy majonezem grubszą część bułki
- Dajemy kapkę (około 0.5 łyżeczk) musztardy
- Kładziemy gorące pieczarki około 2 - 3 łyżek wchodzi na bułkę
- Kilka piórek cebuli
- Garstkę sałaty
- 1 lub 2 plasterki pomidora
- Ser żółty
- Mięso hamburgerowe - uwaga przypraw przed podaniem
- Ser żółty
- Boczek smażony
- Posmaruj dół bułki majonezem i przykryj całość
