Pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi z kapustą i grzybami, idealnie nadadzą się na wigilijny stół a także na inne okazje :)
Potrzebne składniki
- mąka pszenna - 1000 gram
- woda - 250 gram
- margaryna do pieczenia - 125 gram
- sól - 3 gram
- kapusta kiszona - 1000 gram
- suszone grzyby - 20 gram
- ziele angielskie - 5 gram
- liść laurowy - 5 gram
Przygotowanie
- mąka pszenna - 1 kilogram
- woda - 1 szklanka
- margaryna do pieczenia - 125 gram
- sól - 3 gram
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać sól, margarynę, posiekać składniki i dodać gorącą wodę. Zagnieść ciasto, cienko rozwałkować i wykrawać krążki foremką.
Przygotowanie
- kapusta kiszona - 1 kilogram
- suszone grzyby - 20 gram
- ziele angielskie - 5 gram
- liść laurowy - 5 gram
Grzyby namoczyć przez ok. 8 godzin, ugotować do miękkości, drobno pokroić. Kapustę kiszoną wraz z zielem angielskim i liściem laurowym zalać wodą i gotować ok. 1,5 godziny. Dobrze odcedzić, dodać grzyby, przyprawić do smaku pieprzem, vegetą papryką mieloną. Farsz dokładnie wymieszać i nakładać na wykrojne krążki ciasta, sklejać brzegi i formować pierogi. Pierogi gotować w gorącej osolonej wodzie, po wypłynięciu ich na wichrz chwilę jeszcze gotujemy na wolnym ogniu. Wyjąć z wody, podawać na gorąco z rozpuszczonym masełkiem. Smacznego ;)
