30 min
Łatwy
Szukasz pomysłu na prostą, szybką i pełną warzyw zupę? Zupa brokułowo-groszkowa będzie strzałem w dziesiątkę! Jest delikatna, kremowa i przyjemnie lekko słodka za sprawą zielonego groszku. Do tego pięknie wygląda i nie wymaga wielu składników. To idealna propozycja na obiad. Idealnie sprawdzi się na jesienne dni, kiedy potrzebujemy miski rozgrzewającej zupy!
Zupa brokułowo-groszkowa
Zupa brokułowo-groszkowa to lekka, kremowa i pełna warzyw propozycja, idealna na szybki i pożywny obiad. Połączenie delikatnych brokułów ze słodkim zielonym groszkiem nadaje jej świeży smak i piękny, intensywny kolor.
Potrzebne składniki
- Udko z kurczaka - 200 gram
- kurczak - 2000 gram
- marchew - 1 sztuka
- pietruszka - 1 sztuka
- seler - 1 sztuka
- por - 1 sztuka
- Natka pietruszki - 8 gram
- Cebula - 2 sztuka
- masło - 20 gram
- olej - 20 gram
- czosnek - 0.1 sztuka
- brokuł - 1 sztuka
- Rosół - 1 litr
- groszek - 450 gram
- ser Gorgonzola - 100 gram
- mleko - 0.1 litr
Przygotowanie
- masło - 20 gram
- olej - 20 gram
- Cebula - 1 sztuka
- czosnek - 0.1 sztuka
- brokuł - 1 sztuka
- Rosół - 1 litr
- groszek - 450 gram
- ser Gorgonzola - 100 gram
- mleko - 0.1 litr
- Cebulę obierz i pokrój w kosteczkę. 1 ząbek czosnku obierz i pokrój w plasterki. Przygotuj głęboką patelnię, lub garnek w którym możesz smażyć. Na średniej mocy palnika rozgrzej patelnię z masłem i olejem (każdego po 1 łyżce). Zeszklij cebulę. Dodaj czosnek (uważaj, aby się nie przypalił, bo będzie gorzki!).
- Brokuł umyj i podziel na małe różyczki. Dodaj je na patelnię. Chwilę podsmaż.
- Dodaj 1 litr wcześniej przygotowanego rosołu. Zagotuj. Gotuj przez kilka minut, aż brokuł będzie al dente.
- Mrożony groszek wsyp na sitko i przelej gorącą wodą. Wsyp do garnka z zupą i ponownie zagotuj. Gotuj 2 minuty od czasu zagotowania.
- Zupę od razu zblenduj z dodatkiem sera gorgonzola.
- Jeśli zupa jest za gęsta to dodaj pół szklanki mleka. Zupę dopraw solą i pieprzem.
Przygotowanie rosołu: Przygotowanie
- Udko z kurczaka - 200 gram
- kurczak - 2000 gram
- marchew - 1 sztuka
- pietruszka - 1 sztuka
- seler - 1 sztuka
- por - 1 sztuka
- Natka pietruszki - 8 gram
- Cebula - 1 sztuka
- Warzywa myjemy obieramy i wrzucamy do garnka. Zalewamy zimną wodą i ddajemy przyprawy: kilka listków laurowych, ziele angielskie, pierz,sól.
- Kurczaka dzielimy na części, piersi nie gotujemy,zostawiamy np na drugie danie.
- Cebule obsmażamy na suchej patelni, lub poprostu opiekamy nad gazem.
- Rosół gotujemy na minimalnym ogniu przez około 3 godziny. Podajemy gorący z makaronem, lub laną kluską.
Wykorzystaj składniki do końca. Podobne przepisy:
Polub nas
Facebook
Jeśli chcesz być na bieżąco, polub nasz fanpage. Dzięki temu jako pierwszy/(a)
dowiesz się o najlepszych i najnowszych przepisach i najnowszych artykułach.
Polub nas!