Zupa krem z dyni | Gotu-jemy – Twój asystent zero waste

Zupa krem z dyni

Przepis na pyszną zupę krem z dyni. Idealna na jesienne, zimowe, chłodniejsz wieczory.


Potrzebne składniki

  • Dynia - 1200 gram
  • marchew - 300 gram
  • Cebula - 1 sztuka
  • oliwa z oliwek - 0.008 litr
  • Rosół - 2500 gram
  • śmietana 18% - 100 gram
  • ząbek czosnku - 2 sztuka
Propozycja podania Zupa krem z dyni

Przygotowanie

  • Dynia - 1200 gram
  • marchew - 300 gram
  • Cebula - 1 sztuka
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka
  • Rosół - 10 szklanka
  • śmietana 18% - 100 gram
  • ząbek czosnku - 2 sztuka

*podana waga jest już po wydrążeniu miąższu i obraniu ze skóry

*ilość rosołu jest równa 2 i 1/2 litra, można również użyć bulionu z kostki aczkolwiek ja bardziej preferuje użyć swojego domowego rosołu

  • Marchew i cebule należy obrać, pokroić w kostkę- wielkość nie ma znczeniu przy krojeniu ponieważ wszystko i tak poźniej będziemy blendować w blenderze
  • Rozgrzewam większy garnek wraz z oliwą z oliwek, podsmażam cebule i posiekany drobno czosnek
  • Kiedy cebula się zeszkli, zmniejszam grzanie i dodaje pokrojoną wcześniej marchew. Dusze wszystko pod przykryciem kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
  • dodaje obraną i pokrojoną dynie wrzucam do garnka z marchwią, smaże wszystko około 7-9 minut, co jakiś czas mieszam wszystko
  • Następnie zalewam warzywa rosołem bądz bulionem z kostki, przykrywam i gotuję do miekkośći warzyw mniej więcj gotuje wszytsko 30 minut
  • zostawiam do ostygnięcia, jeżeli warzywa już delikatnie przestygły miksuje dokładnie całość
  • doprawiam do smaku (ja przyprawiłam solą, pieprzem, gałką muszkatołową, curry), dodaje śmietane i gotowe