Zupa pomidorowa z makaronem
Jedna z najpopularniejszych zup na polskim stole. Najlepsza jest z świeżych smażonych pomidorów, zimą można zastąpić je własnym przecierem pomidorowym..
Potrzebne składniki
- Rosół - 2000 gram
- przecier pomidorowy - 250 gram
- por - 1 sztuka
- seler - 1 sztuka
- marchew - 2 sztuka
- pietruszka - 2 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- śmietana 18% - 16 gram
Przygotowanie
- Rosół - 2 kilogram
- przecier pomidorowy - 250 gram
- por - 1 sztuka
- seler - 1 sztuka
- marchew - 2 sztuka
- pietruszka - 2 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- śmietana 18% - 2 łyżka
Cebulę kroję w kostkę i podsmażam na oleju.
Marchew ,pietruszkę i seler obieram. Marchewkę kroje w talarki, pietruszkę i seler ścieram na tarce o grubych oczach. Por- białą część kroję w pół talarki. Podsmażoną cebulę i warzywa dodaje do bulionu, następnie dolewam przecier pomidorowy. W między czasie gotuję makaron nitki jak do rosołu. Zupę gotuję aż warzywa zmiękną, na koniec zagęszczam śmietana i łyżką mąki. Ważne aby śmietanę wcześniej zahartować by nie powstały grudki. Podajemy z makaronem i pokrojoną natką pietruszki.
