Kebab Kapsalon z kurczakiem | Gotu-jemy – Twój asystent przepisów Zero-waste

Kebab Kapsalon z kurczakiem

Kapsalon to absolutna legenda holenderskiego street foodu – genialne połączenie chrupiących frytek, soczystego kebabu, roztopionej goudy oraz świeżej surówki polecanej wyrazistym sosem czosnkowym. Zobacz jak zrobić ją w domu w wersji z kurczaka


Potrzebne składniki

  • Pierś z kurczaka - 1000 gram
  • przyprawa do gyrosa - 16 gram
  • Jogurt naturalny - 166 gram
  • oliwa z oliwek - 0.016 litr
  • Cebula - 1 sztuka
  • majonez - 32 gram
  • ząbek czosnku - 3 sztuka
  • Przyprawa do sałatek - 5 gram
  • sól - 3 gram
  • frytki - 400 gram
  • Pomidor malinowy - 1 sztuka
  • Ogórek zielony - 2 sztuka
  • ser Gouda - 100 gram
Propozycja podania Kebab Kapsalon z kurczakiem

Przygotowanie mięsa z kurczaka: Przygotowanie

  • Pierś z kurczaka - 1 kilogram
  • przyprawa do gyrosa - 2 łyżka
  • Jogurt naturalny - 2 łyżka
  • oliwa z oliwek - 2 łyżka
  • Cebula - 1 sztuka

Mięso kroimy w cienkie paski, dodajemy przyprawę do gyrosa, jogurt naturalny i oliwę z oliwek. Wszystkie składniki mieszamy razem i odstawiamy do lodówki na minimum dwie godziny. Dla miłośników pikantnego jedzenia polecam dodać przyprawę chilli.

Cebulę przekrawamy na pół, w jedną połowę wbijamy 3 długie wykałaczki, w taki sposób aby na zaostrzone czubki nabijać zamarynowane mięso.

Mięso nabijamy na wykałaczki i dociskamy do cebuli w taki sposób by zbudować wieżę, gdy wszystkie kawałki mięsa będą już nabite dociskamy je drugą połową cebuli.

Gotową wieżę wkładamy na miskę żaroodporną i wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze około 180 °C na najniższej półce przez około 80- 90 minut.

Gotowego gyrosa możemy podać z pitą, tortilla lub przygotowaną własnoręcznie bułką do kebaba i ulubionymi dodatkami.

Przygotowanie sosu czosnkowego: Przygotowanie sosu

  • Jogurt naturalny - 150 gram
  • majonez - 4 łyżka
  • ząbek czosnku - 3 sztuka
  • Przyprawa do sałatek - 1 łyżeczka
  • sól - 3 gram

1. Jogurt i majonez wymieszać w wysokim pojemniku (polecam użyć pojemnika do którego mamy zamknięcie)

2. 2 ząbki czosnku przecisnąć przez praskę lub posiekać i dodać do naczynia.

3. Dodać przyprawę i sól do smaku. Podawać po godzinie od przygotowania

Składanie kapsalona

  • frytki - 400 gram
  • Pomidor malinowy - 1 sztuka
  • Ogórek zielony - 2 sztuka
  • ser Gouda - 100 gram

Do foremki ułóż:

  • usmażone lub upieczone frytki
  • mięso kebab z kurczaka
  • Starty/pokrojony w kosteczkę ser

Następnie wrzuć do piekarnika lub airfyier formekę z ustawieniami. Dla airfryier 180°C i 8 minut. Dla piekarniak (rozgrzany + termooobieg) 200 °C oraz 10 minut pieczenia.


Pilnuj stanu sera. Jeśli się roztopi to możesz wyciągnąć odrobinę wcześniej. Następnie polej sosem czosnkowym, włóż pokrojony pomiod oraz ogórek zielony i jeszcze raz polej wszystko sosem.


Opcjonalnie możesz dodać cebulki prażonej.

Wykorzystaj składniki do końca. Podobne przepisy: