Ryby i owoce morza

Ryby i przetwory rybne są źródłem wysokowartościowego białka i wielu innych składników istotnych w odżywieniu organizmu ludzkiego. W zależności od pochodzenia ryby dzielimy na:

  • słodkowodne, żyjące w wodach śródlądowych lub przebywające w nich co najmniej przez część swego życia;
  • morskie, żyjące wyłącznie w wodach morskich:
    • ryby bałtyckie- gatunki złowione w Morzu Bałtyckim i w cieśninach duńskich na wschód od Skagen
    • ryby daleko morskie- złowione poza Bałtykiem.

Można spotkać się również z podziałem ryb dalekomorskich w zależności od akwenu, z jakiego pochodzą: atlantyckie, irlandzkie, z Morza Północnego itp.

Ogólnie ryby i przetwory z nich dzieli się na:

  • ryby konsumpcyjne (żywe, świeże, mrożone)
  • przetwory rybne ( solone, wędzone, marynowane, suszone, konserwy i przetwory, tzw. półkonserwy)
  • produkty uboczne przemysłu rybnego ( mączki rybne, oleje lecznicze, oleje techniczne itp.).

Kształty ciała ryb są bardzo zróżnicowane, jednak najbardziej popularne w handlu gatunki ryb mają charakterystyczny wrzecionowaty kształt.





POZIOM TRUDNOŚCI:
SKŁADNIKI:
CZAS PRZYGOTOWANIA:


Przepisy

Widok:
Ryba w cieście naleśnikowym

Rybka w chrupiącym cieście naleśnikowym, podawana na gorąco obowiązkowo z frytkami i surówka z kapusty.

20 min.
Mintaj pieczony w folii aluminiowej

Pieczenie ryby w foli pozwala zachować w rybie dużo cennych składników, ryby zawierają kwasy omega,oraz zwiększają odporność organizmu.

40 min.
Paluszki rybne

Wiele dzieci nie lubi ryby ale uwielbia paluszki rybne. Rozwiązaniem jest przygotowanie ich samemu w domu.

30 min.
Rolada z gotowanej ryby z sosem tatarskim

Wyjątkowa rolada rybna, której nie wyobrażam sobie bez sosu tatarskiego :)

60 min.
Domowe Sushi

Coraz więcej ludzi ucieka w kuchnię pięknego kraju kwitnącej wiśni... Wszystkim znane jest przepyszne sushi, które ma swoich wielbicieli. Jeżeli do nich należysz to zapraszam do spróbowania mojego prostego przepisu na domowe sushi :)

60 min.
GRillowane filety z łososia

Coś dla wielbicieli łososia - pyszny, rumiany grillowany łosoś. Podawać z kawałkiem cytryny, który można wycisnąć na rybkę ;)

25 min.
załaduj więcej